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知らなかった?「グラスフェッドビーフ」をまとめてみた!

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グラスフェッドビーフ「牧草飼育牛肉」

自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 肉質は赤身が多くお肉本来の味わい・香りが楽しめます。

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オージー・ビーフ ~MLA豪州食肉家畜生産者事業団

牧草牛(グラスフェッドビーフ)がお薦め! 放牧で牧草だけを、、、

ただ「オージービーフ=グラスフェッドビーフ」ではなく、スーパーマーケットや外食産業で取り扱っているものの中にはオーストラリア産のグレインフェッドビーフ(穀物肥育牛肉)もあります。

The Meat Guy(ザ・ミートガイ)で取り扱っているオーストラリア産の牛肉(ブラックラベルを除く)は主にグラスフェッドビーフとなります。

Twitterの投稿より

◇オススメのお店紹介

事実上の高級シュラスコ食べ放題「肉塊UNO」で肉まみれ


糖質制限推奨肉料理店「肉塊UNO」で扱っている牛肉は、オーストラリアの自然に育まれたオージービーフ。栄養豊かな牧草により飼育された、赤身の多い牧草飼育牛(Grass fed Beef)です。

【アクセス】
東京メトロ銀座線虎ノ門駅1番口 徒歩5分

グラスフェッドビーフ まとめ

そんなわけで、日常的に牛肉を食べるなら、できるだけグラスフェッドビーフを選びたいところ。
日本では高価なイメージが強いですが、肉のハナマサなどに行くと、意外に安価なニュージーランド産の牧草牛が手に入ったりするので、お探しになったらよいかと。
ネットでは、The Meat Guyさんがわりと手ごろなグラスフェッドビーフを取り扱っています。ご参考までに。

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